Cuisses de dinde au curry | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de marmelade d'orange
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• ½ - 1 cuillère à café de curry en poudre
• ⅛ cuillère à café de sel
• ½ tasse de yaourt nature
• 2 petites cuisses de dinde (2 livres au total)
• Riz cuit chaud (facultatif)
• Raisins secs, arachides et / ou pommes hachées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour obtenir un glaçage, mélangez la marmelade, la moutarde, la poudre de cari et le sel. Pour la sauce, mélanger 3 cuillères à soupe de glaçage dans le yogourt; réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Étape 2

  Enlevez la peau des cuisses, si désiré. Insérez un thermomètre à viande dans le centre de l'une des cuisses de dinde, sans toucher les os. Disposez les charbons préchauffés autour d’un bac de récupération dans un gril couvert. Vérifier la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer les cuisses de dinde sur le gril sur le plateau d'égouttement. Couvrir et griller pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique une température de 180 à 185 degrés F, en badigeonnant une ou deux fois avec de la glaçure au cours des 10 dernières minutes de cuisson. Trancher les cuisses de dinde. Servir avec de la sauce et, si désiré, du riz et des raisins secs, des arachides et / ou des pommes. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 157 calories (1 g de lipides saturés, 30 mg de cholestérol, 209 mg de sodium, 21 g de glucides, 1 g de fibres, 9 g de protéines).