Sandwichs au concombre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche emballées
• ½ tasse de feuilles de menthe fraîche emballées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 piment jalapeno piment frais, en quartiers et épépiné, si désiré
• 1 gousse d'ail, coupée en quatre
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 4 tranches de pain de blé entier ou blanc
• 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 4 1 once tranche de fromage provolone
• ½ concombre moyen, émincé (1 tasse)

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire, mélanger la coriandre, la menthe, le jus de citron vert, le piment jalapeno et l'ail. Couvrir et traiter jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. (Si vous n'avez pas de robot culinaire, hachez finement les fines herbes, le jalapeno et l'ail; mélangez avec le jus de citron vert.) Ajoutez le parmesan.

• Étape 2

  Si vous le souhaitez, retirez les croûtes du pain. Étendre un côté de chaque tranche de pain avec du beurre ramolli. Top 2 des tranches de pain avec la moitié du fromage. Garnir de toutes les tranches de concombre. Recouvrir délicatement de tout le mélange de coriandre, des tranches de fromage restantes et des tranches de pain restantes, côté beurré. Couper les sandwichs en deux. Servir immédiatement ou envelopper dans une pellicule plastique et emballer avec un sac de glace ou réfrigérer jusqu'à 4 heures avant de servir. Donne 2 sandwiches.

Apports nutritionnels

Par portion: 485 calories (19 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 9 g de matières grasses monoinsaturées), 75 mg de cholestérol, 992 mg de sodium, 30 g de glucides, 4 g de fibres, 4 g de sucre, 23 g de protéines.