Crème aux œufs et aux légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de pommes de terre pelées en cubes
• ½ tasse d'oignon haché
• 1 tasse de légumes mélangés congelés
• 1 ¼ tasse de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
• ⅛ cuillère à café de poivre
• ½ tasse de fromage cheddar faible en gras râpé (2 onces)
• 1 cuillère à café de moutarde à la dijonnaise
• Revêtement antiadhésif
• 4 œufs durs tranchés
• 1 petite tomate coupée en deux et coupée en deux

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole, cuire les pommes de terre et l'oignon à couvert dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Ajouter les légumes et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à tendreté; bien égoutter.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le lait, la fécule de maïs, les granules de bouillon et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Incorporer le fromage et la moutarde jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

• Étape 3

  Vaporiser un plat rond allant au four de 1-1 / 2 pinte de revêtement antiadhésif en aérosol. Étalez les légumes au fond du plat. Garnir des tranches d'œuf. Verser la sauce sur tous les ingrédients du plat.

• Étape 4

  Cuire au four, à découvert, au four à 350 degrés Celsius pendant 20 minutes. Disposer les tranches de tomates sur le dessus. Cuire au four, à découvert, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 270 calories, 284 mg de cholestérol, 591 mg de sodium, 32 g de glucides, 16 g de protéines.