Trempette crémeuse aux artichauts | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

2 gros artichauts
2 cuillères à soupe d'eau
½ tasse de fromage mozzarella, edam, gouda ou cheddar fumé râpé (2 onces)
1 crème de 8 oz once de lait ou légère crème de lait
2 cuillères à café de câpres égouttées
2 cuillères à café de basilic frais ou 1/2 cuillère à café de basilic séché, écrasé
Assortiments de légumes, tels que les feuilles d'endives belges, les gousses de pois cuites à la vapeur, les fleurs de chou-fleur, les tomates cerises, les radis et les carottes

Étape 1
Lavez les artichauts et les tiges coupées. Placez les artichauts dans une casserole allant au micro-ondes avec de l'eau. Micro-cuire, à couvert, à puissance maximale (élevée) pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'une feuille se retire facilement. Égoutter et refroidir.
Étape 2
Jeter les petites feuilles extérieures de 1 artichaut refroidi. Enlevez les grandes feuilles; couvrir et refroidir les feuilles jusqu'au moment de servir. Tirez les feuilles tendres du centre en un seul bloc. Retirez l'étranglement flou en le ramassant avec une cuillère; jeter le starter. Hacher finement le coeur d'artichaut.
Étape 3
Dans un bol mélangeur ou un robot-robot, mélanger le fromage, la crème sure, les câpres et le basilic. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant de temps en temps pour gratter les côtés. Incorporer le coeur d'artichaut. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir ou jusqu'à 24 heures.
Étape 4
Pour servir, retirer les feuilles centrales, l'étouffement et le cœur du reste des artichauts. À l'aide d'une cuillère, étendre au centre les feuilles extérieures. Si désiré, décorer de câpres supplémentaires et d'une feuille d'endive de Belgique. Disposez les feuilles d'artichaut et les autres légumes autour de la trempette. Donne environ 1-1 / 2 tasse de trempette (vingt-quatre portions de 1 cuillerée à soupe).