Côtelettes de porc aux canneberges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ cuillère à café de poivre
• ¼ de cuillère à thé de sel de céleri
• 4 côtelettes de longe de porc (environ 12 onces au total)
• 2 cuillères à café d'huile de cuisine
• 1 gros oignon, finement tranché et séparé en rondelles
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Tasse de canneberges
• ¼ tasse) de sucre
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange concentré décongelé
• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• ½ cuillère à café de sauge moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le poivre et le sel de céleri. frotter sur les deux côtés des côtelettes. Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire les oignons et les rondelles d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que les côtelettes soient dorées, en les retournant une fois. Ajoutez délicatement les 2 cuillères à soupe d'eau dans la poêle. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose et que le jus soit clair. Transférer les côtelettes dans des assiettes de service; Garder au chaud. Retirer les oignons du jus avec une cuillère à égoutter; mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, combiner les canneberges, le sucre, les 3 cuillères à soupe d'eau, le concentré de jus d'orange, le zeste d'orange, la sauge et le sel. Cuire et remuer à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la peau de la canneberge saute et que le mélange épaississe. Incorporer les oignons; chaleur à travers. Retirer du feu.

• Étape 3

  Pour servir, verser environ 1/4 tasse de sauce sur chaque côtelette de porc. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 209 calories (2 g de gras saturés, 38 mg de cholestérol, 264 mg de sodium, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 13 g de protéines).