Pain de viande aux pistaches et aux canneberges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 livres de boeuf haché maigre
• 2 cuillères à soupe de sauce aux baies entières et canneberges entières ou de restes de sauce aux canneberges
• 2 cuillères à café de curry
• 1 cuillère à café de sel casher
• 2 oeufs légèrement battus
• ¼ tasse de chapelure fine et sèche
• 4 oignons verts, émincés (1/2 tasse)
• ¼ de tasse de pistaches salées, grillées et hachées finement
• ½ tasse de sauce aux baies entières et aux canneberges ou aux restes de sauce aux canneberges
• Pistaches salées grillées et hachées finement (facultatif)
• Coriandre fraîche coupée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po de papier d'aluminium et enduire légèrement d'un aérosol de cuisson antiadhésif; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce aux canneberges, la poudre de cari, le sel, les œufs, la chapelure de pain, les oignons verts et 1/4 de tasse de pistaches; bien mélanger. Former le mélange de viande en un pain de 8 x 5 pouces dans le moule préparé. Cuire au four pendant 40 minutes; garnir du reste de 1/2 tasse de sauce aux canneberges. Cuire au four pendant 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le pain de viande indique une température de 160 ° F. Si désiré, garnir de pistaches et / ou de coriandre supplémentaires.

Apports nutritionnels

La portion: 391 calories (7 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 9 g de gras monoinsaturés), 160 mg de cholestérol, 517 mg de sodium, 17 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucre, 34 g de protéines.