Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajoutez du sucre. Battre pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajoutez les 3 œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer alternativement le mélange de farine, le jus d'orange et la vanille. Incorporer les noix et les canneberges. Couvrir et refroidir la pâte environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 325 ° F. Ligne deux feuilles de biscuits avec du papier parchemin; mettre de côté. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée; diviser en quatre parties égales. Façonnez chaque portion en un rouleau de 11 x 2 pouces. Placez les rouleaux à 2 pouces de distance sur les plaques à biscuits préparées.
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Dans un petit bol, mélanger 1 œuf et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Badigeonner uniformément le mélange d'oeufs sur les rouleaux. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que doré et qu'un cure-dent en bois inséré près des centres en ressorte propre. Placez les plaques à biscuits sur des grilles; laisser refroidir pendant 1 heure.
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Préchauffer le four à 325 ° F. Transférer les rouleaux sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau dentelé, couper chaque rouleau en diagonale en tranches de 1/2 pouce. Placez les tranches, les côtés coupés vers le bas, sur des plaques à biscuits non graissées. Cuire au four pendant 10 minutes. Retourner les tranches; Cuire au four environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit sec et croustillant. Transférer sur une grille et laisser refroidir.
Conseils
Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante pendant 3 jours maximum.
Apports nutritionnels
Par portion: 116 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 23 mg de cholestérol, 73 mg de sodium, 15 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre et 2 g de protéines.
