Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, la chapelure, la mayonnaise, l'oignon vert, l'aneth, l'assaisonnement pour fruits de mer et le poivre. Incorporer la chair de crabe en flocons. Divisez le mélange en 8 portions. Humecter les mains et former chaque portion en une galette de 2 1/2 pouces.
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Placez les gâteaux de crabe dans un plat graissé allant au four. Combinez la chapelure sèche et l'huile de cuisson. Saupoudrer sur les gâteaux de crabe en appuyant pour adhérer. Cuire au four, à découvert, au four à 450 degrés F, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. (Ou, ne pas placer dans un plat allant au four; recouvrir de chapelure comme ci-dessus. Dans une très grande poêle, cuire les galettes dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson. Ajouter de l'huile supplémentaire. Si nécessaire, servez des gâteaux de crabe avec de la relish au poivron rouge (voir la recette ci-dessous), si désiré. Donne 4 portions (2 gâteaux de crabe par portion).
Conseils
Préparez comme indiqué ci-dessus à l'étape 1. Couvrir et laisser refroidir jusqu'à 24 heures. Cuire ou faire frire comme indiqué.
Apports nutritionnels
Par portion: 219 calories (2 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 149 mg de cholestérol, 690 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 16 g de protéines.Relish au poivron rouge
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger la moitié d'un bocal de 7 onces de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés (1/2 tasse); tomates séchées emballées dans l'huile, égouttées et hachées; et assaisonnement de fruits de mer. Donne environ 1/2 tasse.
