Soupe au maïs et au poulet | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau moyennes (6 onces au total)
• ¼ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de vin de riz ou de vin blanc sec
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 ½ tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de maïs en vrac congelé
• 1 oeuf battu

instructions

• Étape 1

  Hacher finement le poulet. Dans un bol, mélanger le poulet, l'eau, le vin de riz ou le vin blanc sec, la sauce soja, le gingembre et l'huile de sésame. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant 20 minutes.

• Étape 2

  Dans un wok ou une casserole de 3 pintes, mélanger le bouillon de poulet et le maïs; porter à ébullition. Ajouter le mélange de poulet en remuant constamment pour séparer les morceaux de poulet. Retour à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose dans le poulet, en remuant souvent.

• Étape 3

  Verser l'œuf battu dans le mélange de poulet chaud en un jet continu en remuant 2 ou 3 fois pour créer des lambeaux. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer pendant 1 minute. Verser dans des bols à soupe. Donne 6 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 98 calories (1 g de gras saturés, 54 mg de cholestérol, 466 mg de sodium, 7 g de glucides, 11 g de protéines).