Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
- Pâte à tarte pour une seule croûte
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 450 ° F. Préparer la pâte pour une tarte à la croûte simple. Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre aux bords en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre. Enroulez le cercle de pâte autour du rouleau. Dérouler dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous le surplus de pâte même avec le bord de l'assiette. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Piquer généreusement le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 8 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit doré Refroidir sur une grille.
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Pour le remplissage, mélanger le sucre et la fécule de maïs dans une casserole moyenne. Incorporer graduellement moitié-moitié-demi et 1/2 tasse de crème de noix de coco. Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et bouillonnement; baisser la température. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu. Incorporer graduellement environ 1 tasse du mélange chaud dans les jaunes d'œufs. Remettre le mélange de jaune d'oeuf dans la casserole. Porter à ébullition douce en remuant constamment; baisser la température. Cuire et remuer pendant 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer le beurre et la pâte de vanille jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer la noix de coco en flocons. Transférer le remplissage dans la coque préparée. Couvrir la surface avec une pellicule de plastique et laisser refroidir pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le remplissage soit pris et bien refroidi.
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Dans un petit bol, battre la crème à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à la formation de pics fermes (les bouts sont bien droit); mettre de côté. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco. Incorporer la crème fouettée. Étendre le mélange de fromage à la crème sur la garniture de la pâte. Si désiré, couvrir et refroidir jusqu'à 12 heures.
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Avant de servir, coupez les bananes à volonté en morceaux de 1/4 à 1/2 pouce. Disposer les morceaux de banane sur le dessus de la tarte. Pour obtenir un glaçage, mélanger 1/4 tasse de crème de noix de coco et 1/2 cuillère à thé de vanille dans un petit bol. Verser le glaçage sur les morceaux de banane. Saupoudrer de noix de coco grillée. Sers immédiatement.
Apports nutritionnels
Par portion: 794 calories (35 g de matières grasses saturées, 3 g de graisses polyinsaturées, 11 g de graisses monoinsaturées), 170 mg de cholestérol, 310 mg de sodium, 76 g de glucides, 5 g de fibres, 43 g de sucre, 9 g de protéines.Pâte à tarte pour une seule croûte
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau glacée sur une partie du mélange de farine; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'opération avec de l'eau glacée supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois (1/4 à 1/3 tasse au total), jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange en une boule en malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne.
