Pizza margherita classique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 - 3, 25 tasses de farine tout usage
• 1 paquet de levure sèche active
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 tasse d'eau tiède (120 ° F à 130 ° F)
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé (4 onces)
• 1 tomate mûre jaune moyen, tranchée finement
• 1 tomate mûre rouge moyen, tranchée finement
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisson
• ¼ tasse de basilic frais coupé
• ¼ tasse de parmesan râpé

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger 1-1 / 4 tasse de farine, la levure et le sel. Ajouter de l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes en grattant constamment le bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère, incorporer autant de farine que possible. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir le reste de farine pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Diviser la pâte en deux. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

• Étape 2

  Graisser un plat à pizza ou une plaque à pâtisserie de 11 à 13 pouces. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la moitié de la pâte en un cercle plus grand qu'un pouce. Transférer la pâte dans la casserole. (Réservez la pâte restante pour une autre utilisation.) Créez des bords légèrement. Piquez généreusement à la fourchette. Ne laisse pas monter. Cuire au four à 425 degrés F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

• Étape 3

  Saupoudrer le fromage mozzarella sur la croûte chaude. Disposer les tranches de tomates selon un motif circulaire sur le fromage. Arroser de 1 cuillère à soupe d'huile. Saupoudrer de basilic frais et de parmesan.

• Étape 4

  Cuire environ 12 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pizza soit bien chaude. Donne 12 portions d'apéritif.

Conseils

Préparez la pâte à pizza. Diviser en 2 portions égales. Placez dans des sacs en plastique de congélateur. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Apports nutritionnels

Par portion: 167 calories (2 g de gras saturés, 7 mg de cholestérol, 135 mg de sodium, 22 g de glucides, 6 g de protéines).