Boulettes de viande marinara classiques | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oeuf
• ½ tasse de compote de pommes non sucrée
• ½ tasse de courgettes râpées
• ¼ tasse d'oignons verts hachés finement (2)
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café d'épices italiennes séchées, broyées
• Boeuf haché extra-maigre de 1 livre
• ½ tasse de chapelure de blé entier tendre
• Spray de cuisson antiadhésif
• 12 oz de spaghettis de grains entiers séchés
• 1 ½ tasse de sauce pour pâtes légère à la tomate et au basilic sans sucre ajouté

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, la compote de pommes, la courgette, les oignons verts, le sel et l'assaisonnement à l'italienne.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché et la chapelure. Incorporer le mélange d'oeufs au mélange de boeuf; bien mélanger. Couvrir et réfrigérer de 2 à 24 heures.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 450 ° F. Tapisser deux moules à pâtisserie de 15x10x1 pouces de papier d'aluminium. Enduire le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson; mettre de côté. Formez le mélange de bœuf en 48 petites boulettes d'environ 3/4 pouce de diamètre. Déposer les boulettes de viande dans des moules à pâtisserie préparés. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit bien cuite (160 ° F), en retournant une fois si les boulettes de viande brunissent trop rapidement.

• Étape 4

  Pendant ce temps, préparez les spaghettis en suivant les instructions sur l'emballage; drainer. Chauffer la sauce pour pâtes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les boulettes de viande à la sauce en mélangeant. Servir sur des spaghettis.

Boulettes de dinde Alfredo-Sauced:

Préparer comme indiqué, sauf que remplacer la courgette par 1/2 tasse de carotte râpée (1 taille moyenne); 1/4 cuillère à café de poudre d'ail pour l'assaisonnement à l'italienne; 1 livre de poitrine de dinde hachée non cuite pour le boeuf haché; et 1 1/4 tasse de sauce pour pâtes Alfredo légère, réchauffée, pour la sauce tomate-basilic. Cuire les boulettes de viande environ 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète (165 ° F). Analyse de la nutrition par portion: 364 calories, 27 g de protéines, 48 ​​g de glucides, 7 g de matières grasses totales (3 g de matières grasses saturées), 89 mg de cholestérol, 7 g fibres, 6 g de sucre total, 37% de vitamine A, 3% de vitamine C, 553 mg de sodium, 5% de calcium, 13% de fer

Boulettes de viande à la viande avec deux tacos:

Préparez comme indiqué, mais ajoutez 1 piment de piment jalapeño frais, pilé, épépiné et haché finement * et 1/8 cuillère à thé de cumin moulu. Remplacez la courgette par 1/3 tasse d'oignon finement haché; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail pour l'assaisonnement à l'italienne: 8 onces de boeuf haché extra-maigre et 8 onces de porc haché maigre pour un livre de boeuf haché; et 3/4 tasse de sauce à tacos douce pour la sauce tomate-basilic. Cuire les boulettes de viande pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (160 ° F). Omettre les spaghettis; servir le mélange de boulettes de viande sur 3 tasses de riz brun cuit et chaud.Analyse de la nutrition par portion: 398 calories, 24 g de protéines, 49 g de glucides, 13 g de matières grasses totales (4 g de matières grasses saturées), 82 mg de cholestérol, 7 g de fibres, 7 g au total sucre, 13% de vitamine A, 17% de vitamine C, 474 mg de sodium, 3% de calcium, 17% de fer

*Pointe:

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Apports nutritionnels

Par portion: 364 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 78 mg de cholestérol, 428 mg de sodium, 50 g de glucides, 8 g de fibres, 7 g de sucre et 26 g de protéines.