Chaudrée de palourdes et de maïs à l'aneth | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
• ¼ tasse de poivron vert haché
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• ¼ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café d'aneth séché
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de sauce Worcestershire
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 3 tasses de lait
• 1 17 onces de maïs en grains entiers
• 1 boîte de 6, 5 onces de palourdes émincées
• ¼ tasse de fromage cheddar râpé (1 once)
• Craquelins à huîtres (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole de 3 litres, cuire l'oignon et le poivron vert dans du beurre chaud ou de la margarine à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon et le poivron vert soient tendres mais pas bruns, en brassant souvent.

• Étape 2

  Incorporer la farine, l’aneth, le paprika, le Worcestershire et le sel. Ajouter le lait tout à la fois. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles.

• Étape 3

  Incorporer le maïs non égoutté et les palourdes non égouttées. Faire chauffer en remuant de temps en temps. Pour servir, verser la poudre à soupe dans des bols à soupe, puis saupoudrer de fromage; garnir de quelques craquelins d'huîtres, si désiré. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 327 calories (8 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 60 mg de cholestérol, 553 mg de sodium, 33 g de glucides, 2 g de fibres, 13 g de sucre, 19 g de protéines.