Hamburgers à la coriandre et à la dinde | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Dinde hachée non cuite de 1 livre
¼ de tasse de coriandre fraîche ou 1/4 de tasse de persil plat, plus 1 cuillerée à soupe de coriandre séchée, broyée
¼ tasse d'oignon finement haché
2 cuillères à café de 4 gousses d'ail émincées
¾ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 rouleaux de kaiser, divisés et grillés
1 recette Mayonnaise à la coriandre et à l'orange
4 feuilles de laitue
Oignon rouge tranché (facultatif)

Étape 1
Pour les hamburgers, dans un grand bol, mélanger délicatement la dinde, la coriandre, l'oignon haché, l'ail, le sel et le poivre. Façonner le mélange de dinde en quatre galettes de 3/4 po d'épaisseur. Badigeonner le dessus des galettes avec de l'huile.
Étape 2
Placer les galettes sur la grille directement à feu moyen; faire griller de 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses (165 ° F), en les retournant une fois à mi-cuisson.
Étape 3
Étendre les côtés coupés des rouleaux avec de la mayonnaise à la coriandre et à l'orange. Servir les galettes en rouleaux avec de la laitue et, si désiré, des oignons émincés. Donne 4 portions.

La mayonnaise à la coriandre et à l’orange peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance. Conservez-le au réfrigérateur.

Par portion: 580 calories (7 g de gras saturés, 100 mg de cholestérol, 1009 mg de sodium, 33 g de glucides, 2 g de fibres, 26 g de protéines).

½ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée ou 2 cuillères à soupe de persil plat fraîchement coupé, plus 1 1/2 cuillère à café de coriandre séchée, pilée
½ cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
1 cuillère à café de jus d'orange