Sauce tomate épaisse aux tortellinis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse d'oignon haché
• ½ tasse de poivron vert haché grossièrement
• ¼ tasse de carotte hachée grossièrement
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 3 grosses tomates pelées et hachées (2 tasses), ou une tomate en conserve de 14 1/2 oz, coupée en morceaux
• ½ boîte de tomate de 6 onces (1/3 tasse)
• ¼ tasse d'eau
• ¾ cuillère à café de basilic séché, broyé
• ½ cuillère à café de sucre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de thym séché, broyé
• 1 tortellinis fourrés au fromage ou aux champignons

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire l'oignon, le poivron doux, la carotte et l'ail dans l'huile chaude environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• Étape 2

  Incorporer délicatement les tomates en conserve fraîches ou non égouttées, la pâte de tomates, l'eau, le basilic, le sucre, le sel et le thym. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Si nécessaire, découvrir et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à consistance désirée, en remuant constamment.

• Étape 3

  Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Drainer. Immédiatement servir avec de la sauce. Donne 3 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 365 calories (1 g de lipides saturés, 54 mg de cholestérol, 809 mg de sodium, 59 g de glucides, 4 g de fibres, 17 g de protéines).