Frittata au chorizo | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Spray de cuisson antiadhésif
½ tasse de pommes de terre hachées
¼ tasse de chorizo ou autre saucisse cuite épicée finement hachée
¼ tasse de poivron rouge finement haché
2 cuillères à soupe d'oignon vert tranché
3 oeufs
3 blancs d'œufs
2 cuillères à soupe de lait écrémé
1 cuillère à café d'origan frais coupée ou 1/2 cuillère à café d'origan séché, écrasé
⅛ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre noir (facultatif)

Étape 1
Enduire légèrement une poêle moyenne avec un aérosol de cuisson antiadhésif; ajouter la pomme de terre à la poêle. Cuire les pommes de terre, à couvert, à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et juste tendres, en les retournant à l'occasion. Ajouter la saucisse, le poivron et l'oignon vert. Cuire 2 à 3 minutes à couvert ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien chaude et que les légumes soient tendres. Retirer du feu. Disposez les pommes de terre et les autres ingrédients de manière à ce qu'ils soient répartis uniformément sur le fond de la poêle.
Étape 2
Mélanger les œufs; Blancs d'oeufs; Lait; Origan; sel; et, si désiré, du poivre noir. Verser sur le mélange de légumes dans la poêle; ne pas remuer. Placez la poêle à feu moyen. Lorsque le mélange est bien cuit, passez une spatule autour du bord de la poêle, en soulevant le bord avec la spatule pour permettre au liquide de passer sous la frittata. Poursuivre la cuisson et lever les bords jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit pris (le dessus sera humide). Retirer du feu; laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Desserrer les bords; Transférer à une assiette de service. Pour servir, couper en quartiers. Donne 2 portions.