Petits gâteaux à glacer | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Tasse de margarine ou de beurre
• 1 ¼ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 oeufs
• 1 tasse de lait
• Glaçage à la crème au beurre (voir la recette ci-dessous)
• Nonpare multicolores
• 1 cuillère à café de jus de citron
• ¼ de cuillère à thé de zeste de citron finement déchiqueté
• 1 goutte de colorant alimentaire jaune
• Flocons de noix de coco
• ¼ cuillère à café de cristaux de café instantané
• ½ cuillère à café d'eau chaude
• PEPITES de chocolat
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
• Pépites de chocolat colorées
• ¼ cuillère à café d'arôme d'érable
• Noix concassé
• ½ cuillère à café d'arôme de framboise ou 4 à 6 gouttes d'extrait de menthe poivrée
• 1 colorant alimentaire rouge
• Sucre brut multicolore

instructions

• Étape 1

  Graisser et fariner légèrement vingt-quatre moules à muffins de 2 1/2 pouces ou tapisser des moules à pâtisserie en papier. Mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Battre la margarine ou le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le sucre et la vanille; battre jusqu'à ce que combiné. Ajoutez les oeufs, un à la fois, en battant bien après chacun. Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait, en battant à vitesse faible ou moyenne après chaque addition, jusqu'à ce que tout soit mélangé. Verser dans les moules à muffins préparés.

• Étape 2

  Cuire au four à 350 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 5 minutes. Retirer des casseroles. Refroidir complètement sur une grille.

• Étape 3

  Préparez le glaçage à la crème au beurre et divisez-le en 6 portions égales. Glacer 4 petits gâteaux avec la première portion; saupoudrer de nonpare multicolores.

• Étape 4

  À la deuxième partie du glaçage, incorporer le jus de citron, le zeste de citron et le colorant alimentaire jaune, en ajoutant un peu de sucre en poudre supplémentaire, si nécessaire. Givre 4 petits gâteaux; saupoudrer de noix de coco.

• Étape 5

  Dissoudre les cristaux de café dans de l'eau chaude; ajouter à la troisième portion de glaçage. Givre 4 petits gâteaux; garnir de pépites de chocolat.

• Étape 6

  À la quatrième partie du glaçage, incorporer la poudre de cacao en ajoutant un peu de lait si nécessaire. Givre 4 petits gâteaux; saupoudrer de pépites de chocolat colorées.

• Étape 7

  À la cinquième portion du glaçage, incorporer l'arôme à l'érable. Givre 4 petits gâteaux; saupoudrer de noix. Verser la dernière portion dans un arôme de framboise ou d'extrait de menthe poivrée et de colorant alimentaire rouge. Givre 4 gâteaux restants. Saupoudrer de sucre brut multicolore. Donne 24 petits gâteaux.

Conseils

Préparer des petits gâteaux; cool mais ne gèle pas. Placez dans un récipient congélateur hermétique; sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler pendant la nuit avant le glaçage. Préparer le glaçage; couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Laisser le glaçage revenir à température ambiante avant utilisation.

Apports nutritionnels

Par portion: 241 calories (2 g de lipides saturés, 19 mg de cholestérol, 161 mg de sodium, 38 g de glucides, 0 g de fibres, 2 g de protéines).

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Glaçage à la crème au beurre

Ingrédients

• ½ tasse de margarine ou de beurre
• 1 cuillère à café de vanille
• 4 tasses de sucre en poudre tamisé
• ½ tasse de lait

instructions

• Étape 1

  Battre la margarine ou le beurre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre en poudre en alternant le lait en battant bien après chaque addition. Ajouter du lait, si nécessaire, pour obtenir une consistance homogène.