Bûches de caramel au beurre trempées dans du chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
1 oeuf
1 cuillère à café de vanille
2 ⅓ tasses de farine tout usage
Tasse de morceaux de cuisson en caramel au beurre, hachés finement
Tasse d'amandes finement hachées
1 ½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré ou aigre-doux
2 cuillères à soupe de raccourcissement

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, la levure chimique et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battez l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine restante et les morceaux de caramel au beurre avec une cuillère en bois.
Étape 2
Diviser la pâte en deux. Façonner chaque moitié en une bûche de 9 pouces de long; aplatir afin que les bûches mesurent environ 2-1 / 2 pouces de large. Emballez les bûches dans une pellicule de plastique ou du papier parchemin. Réfrigérer 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Étape 3
Préchauffer le four à 350 ° F. À l'aide d'un couteau tranchant, couper les bûches dans le sens de la largeur en tranches de 1/4 de pouce. Placez les tranches 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer sur une grille et laisser refroidir.
Étape 4
Pendant ce temps, étendre les amandes en une seule couche dans un plat peu profond. Faire griller au four à 350 degrés F pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré, en remuant de temps en temps. Retirer du four; cool.
Étape 5
Combinez les morceaux de chocolat et le shortening dans une petite casserole. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Trempez les extrémités des biscuits dans du chocolat fondu. Placez les biscuits sur du papier sulfurisé ou ciré. Saupoudrer les amandes sur le chocolat. Laisser reposer environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Donne environ 54.

Conseils

Placez les biscuits en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le jusqu'à 3 jours à la température ambiante ou laissez-le reposer jusqu'à 3 mois. Décongeler les biscuits; tremper les biscuits dans le chocolat fondu et parsemer d'amandes.