Truffes au chocolat et aux dattes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de noix hachées grossièrement
• ⅛ cuillère à café de sel
• 1 ½ tasse de dattes Medjool entières dénoyautées
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à soupe de jus de pomme
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Eau (facultatif)
• Cacao en poudre (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire, mélanger les noix et 1/8 c. sel. Couvrir et battre jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Transférer dans un plat peu profond.

• Étape 2

  Dans un robot culinaire, mélanger les dates, le cacao en poudre, le jus de pomme et 1/4 c. À thé. sel. Couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte épaisse, en ajoutant 3 à 4 c. À thé. eau si nécessaire, 1 c. à la fois, pour atteindre la consistance désirée.

• Étape 3

  En utilisant 2 c. de la pâte pour chaque truffe, formez une boule. Rouler les boules dans les noix pour bien les enrober. (Si la pâte devient trop collante, refroidir 15 à 20 minutes). Si désiré, saupoudrer de cacao en poudre. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Apports nutritionnels

Par portion: 105 calories (0 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 88 mg de sodium, 19 g de glucides, 2 g de fibres, 15 g de sucre, 2 g de protéines.