Dunkers aux pépites de chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de beurre ramolli
• ¼ tasse de graisse végétale
• ½ tasse de cassonade
• ¼ tasse de sucre cristallisé
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré miniatures
• ½ tasse de noix, pacanes ou noisettes hachées (avoine) (facultatif)
• 6 onces de chocolat mi-sucré, haché
• 1 cuillère à soupe de shortening

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350F. Tapisser un plat de cuisson de 9 x 9 x 2 pouces de papier d'aluminium, en laissant les bords pendre sur les côtés du moule; mettre la casserole de côté.

• Étape 2

  Battre le beurre et 1/4 tasse de graisse dans un bol moyen avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, le sucre cristallisé et le bicarbonate de soude. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battez l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine restante. Incorporer les morceaux de chocolat mi-sucré miniatures et, éventuellement, les noix.

• Étape 3

  Presser la pâte uniformément sur le fond du moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le centre soit bien pris. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 1 heure. Réduire la température du four à 325F.

• Étape 4

  Utilisez du papier d'aluminium pour retirer le mélange cuit du moule. Transférer le cookie sur une planche à découper; enlever le papier d'aluminium. Couper le mélange cuit au four en tranches de 9x1 / 2-inch à l'aide d'un couteau dentelé. Placez les tranches, les côtés coupés vers le bas, à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four à 325 ° F environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en tournant délicatement à la moitié du temps de cuisson. Refroidissez complètement sur la plaque à biscuits sur une grille. Couper se termine, si désiré.

• Étape 5

  Mettre le chocolat haché au micro-ondes et 1 cuillère à soupe de shortening dans un petit bol allant au micro-ondes, à puissance égale à 50 pour cent (moyenne) pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit fondu et lisse, en remuant deux fois. Badigeonner ou étendre une extrémité de chaque bâtonnet avec le mélange de chocolat fondu; laissez l'excès goutte à goutte sur les côtés du biscuit. Placez les biscuits sur du papier sulfurisé ou du papier ciré; laisser reposer environ 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit pris. Donne 18 biscuits.

Conseils

Placez les biscuits en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongeler les biscuits, s'ils sont congelés, avant de servir.