Table des matières:
- Ingrédients
- gâteau
- Mousse au chocolat
- Mousse Au Caramel
- instructions
- Glaçage au chocolat
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
gâteau
Mousse au chocolat
Mousse Au Caramel
instructions
-
Préchauffez le four à 350 ° F. Préparez deux moules à gâteaux doublés de papier parchemin. Mettez les casseroles de côté.
-
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel; mettre de côté.
-
Dans un grand bol, au batteur électrique, battre le beurre à feu moyen-vif pendant 30 secondes. Ajoutez du sucre; battre jusqu'à consistance lisse et moelleuse. Battre les œufs et la vanille jusqu'à consistance lisse. Battre le mélange de crème sure et de farine. Verser la pâte dans les moules; répartir uniformément.
-
Cuire au four 16 minutes ou jusqu'à ce que le haut se soulève lorsque vous touchez légèrement et que les bords commencent à s'écarter des côtés du moule. Prenez un autre moule à pâtisserie et placez-le délicatement sur le dessus, puis appuyez légèrement sur le gâteau pour vous assurer qu'il est beau et homogène. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes. Retirer des casseroles; cool sur une grille.
-
Estamper des cercles de 6 pouces en utilisant le fond d'un moule à gâteau au fromage. Si vous n'en avez pas, vous pouvez facilement utiliser des découpes en carton pour un pochoir.
-
Pour faire une mousse au chocolat: Mettez la crème et le chocolat dans la casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé. Transférer le mélange dans un bol et placer un morceau de pellicule plastique directement sur le mélange (cela empêchera la peau de se former). Réfrigérer la mousse au chocolat pendant au moins 30 minutes. Sortir du réfrigérateur, passer au batteur sur socle et battre à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse toutes les minutes. Battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux (ne battez pas trop, sinon la mousse paraîtra caillée).
-
Pour faire de la mousse au caramel écossais: Placez la crème et les chips de caramel écossais dans une casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé. Transférer le mélange dans un bol et placer un morceau de pellicule plastique directement sur le mélange (cela empêchera la peau de se former). Réfrigérer la mousse au caramel écossais pendant au moins 30 minutes. Sortir du réfrigérateur, passer au batteur sur socle et battre à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse toutes les minutes. Battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux (ne battez pas trop, sinon la mousse paraîtra caillée).
-
Assemblage: Une fois les rondes coupées, placez une couche sur la plaque. étaler la souris sur chaque couche en alternant les deux saveurs. Laissez le gâteau comme une torte ouverte ou terminez comme la photo en recouvrant les côtés avec la recette de glaçage au chocolat, puis en recouvrant les côtés avec des pépites de chocolat. Pour 8 personnes.
Glaçage au chocolat
Ingrédients
instructions
-
Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre ou la margarine, le cacao en poudre non sucré et le babeurre. Cuire et remuer jusqu'à ébullition; retirer du feu. Incorporer le sucre en poudre et la vanille au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Incorporer les noix.
