Biscotti au chocolat | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Tasse de beurre ramolli
⅔ tasse de sucre
¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
2 cuillères à café de levure
2 oeufs
1 ¾ tasse de farine tout usage
½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré ou de morceaux de cuisson blancs (facultatif)
1 cuillère à café de shortening (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, battre le beurre ou la margarine au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange ait ramolli. Ajouter le sucre, le cacao en poudre et la levure chimique; battre jusqu'à ce que combiné. Battre les oeufs. Battez autant de farine que possible. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante.
Étape 2
Diviser la pâte en deux. Sur une surface légèrement enfarinée, façonnez chaque moitié en une bûche de 9 pouces de long. Placez les bûches espacées de 5 pouces sur une tôle à biscuits légèrement graissée. Aplatir les bûches jusqu'à 2 pouces de large.
Étape 3
Cuire au four à 375 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits sur une grille pendant 1 heure. Avec un couteau dentelé, couper chaque bûche en diagonale en tranches de 1/2 po d'épaisseur. Étendre les tranches, les côtés coupés vers le bas, sur une tôle à biscuits non graissée.
Étape 4
Cuire les tranches au four à 325 degrés F pendant 8 minutes. Retourner les tranches. Cuire 7 à 9 minutes de plus ou jusqu'à ce que les biscotti soient secs et croustillants (ne pas trop cuire). Refroidir à fond sur une grille. Si vous le souhaitez, faites fondre des morceaux de cuisson au chocolat ou blancs avec du shortening; arroser de biscuits refroidis. Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant une semaine. Donne 32 tranches.