Soufflés au pouding au pain choco | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Revêtement antiadhésif
¼ tasse) de sucre
3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
½ cuillère à café de cannelle moulue
Tasse de lait sans gras
½ cuillère à café de vanille
1 ½ tasse de cubes de pain français secs 1/2-inch (sans croûtes)
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
Tasse de lait sans gras
3 jaunes d'oeuf
3 blancs d'œufs
3 cuillères à soupe de sucre

instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 350 ° F. Fixez les colliers d'aluminium à huit plats à soufflé de 5 onces: Pliez huit bandes de papier d'aluminium de 12 x 4 pouces en deux dans le sens de la longueur. Enduisez un côté de chaque bande de revêtement antiadhésif. Placer autour des assiettes non graissées avec le côté enduit dans et en prolongeant 1 pouce au-dessus des assiettes. Fixez avec du ruban adhésif ou un morceau de ficelle. Mettre de côté.
Étape 2
Dans un bol moyen, mélanger 1/4 tasse de sucre, le cacao en poudre et la cannelle. Ajouter 2/3 tasse de lait et de vanille. Incorporer les cubes de pain; mettre de côté.
Étape 3
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre; incorporer la farine. Ajouter les 2/3 tasse de lait. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Retirer du feu. Dans un bol moyen, battre les jaunes d'œufs au batteur électrique pendant 5 minutes ou jusqu'à consistance épaisse et de couleur citron. Incorporer lentement le mélange de farine; incorporer le mélange de pain.
Étape 4
Lavez les batteurs à fond. Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous (les pointes gondolent). Ajoutez lentement 3 cuillères à soupe de sucre, en fouettant jusqu'à la formation de pics fermes (les bouts sont bien droits). Incorporer le mélange de pain aux blancs d’œufs. Transférer dans des plats préparés. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Sers immédiatement. Donne 8 portions.

*

Pour faire sécher des cubes de pain, faites cuire 2 tasses de pain français coupé en cubes de 1/2 pouce dans un plat peu profond allant au four à 350 degrés F (350 ° F) environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit sec et croustillant, en remuant les cubes une fois.