Chili à la dinde et au chipotle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de filet de poitrine de dinde désossée, coupé en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 ½ tasse d'oignon doux haché
• 3 poivrons poblano et / ou Anaheim, épépinés et hachés *
• ½ cuillère à café de sel kasher
• 1 cuillère à soupe de piment chipotle finement haché dans une sauce adobo *
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 boîte de 15 onces de sauce tomate
• 1 tomates en dés de 14, 5 onces (non égouttées)
• 1 14, 5 oz de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 tasse de lentilles séchées, rincées et égouttées
• Crème sure et piments jalapeno en tranches * (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand four hollandais, dorer la dinde dans l'huile chaude à feu moyen-vif. Retirer; mettre de côté. Ajouter les oignons, les poivrons et le sel; cuire et remuer pendant 3 minutes. Ajouter la dinde, le piment chipotle, la poudre de chili, la sauce tomate, les tomates non égouttées, le bouillon de poulet et les lentilles. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en remuant de temps en temps. Servir avec de la crème sure, des piments jalapeno et de la poudre de chili supplémentaire, si désiré.

*

Parce que les piments forts contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible le contact avec les piments. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons du Chili, lavez-vous bien les mains avec du savon et de l'eau.

Apports nutritionnels

Par portion: 277 calories (1 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 65 mg de cholestérol, 655 mg de sodium, 25 g de glucides, 10 g de fibres, 7 g de sucre, 35 g de protéines.