Poulet avec bretzels et couscous | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 tasse de bâtonnets de bretzel
⅔ tasse d'arachides non salées
¼ - 0, 5 cuillère à café de poivron rouge broyé (facultatif)
½ tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés
1 filet de poitrine de poulet de 14 onces
½ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1 poivrons et légumes sautés à l'oignon surgelés dans un emballage de 16 oz
½ tasse de couscous non cuit
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 recette de sauce à trempette

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser un plat 15x10x1 pouces avec du papier d'aluminium; enduire d'un aérosol de cuisson antiadhésif; mettre la casserole de côté. Placez les bretzels, 1/2 tasse d'arachides et le poivron rouge dans un robot culinaire. Couverture; processus jusqu'à broyé grossièrement; transférer dans un sac en plastique refermable.
Étape 2
Placez le produit d'oeuf dans un plat peu profond. Tremper les filets de poulet dans l'oeuf. Laisser les excédents d’œufs s’égoutter et transférer les filets, moitié à la fois, dans le sac contenant le mélange de chapelure. Sceller le sac; retourner pour bien enrober les morceaux de poulet. Disposer le poulet dans le moule préparé. Cuire le poulet pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose (170 degrés F).
Étape 3
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger le bouillon et les légumes sautés. Porter à ébullition. Incorporer le couscous; retirer du feu. Couverture; laisser reposer 5 minutes. Hachez les arachides restantes. Incorporer les arachides, le vinaigre de riz et l'huile dans le mélange de couscous. Servir le mélange de couscous avec le poulet et la sauce à tremper. Donne 6 portions.

Conseil de cuisine d'essai:

Si vous n’avez pas de robot culinaire, placez les bretzels dans un grand sac en plastique refermable; scellez le sac et écrasez finement les bretzels à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un maillet à viande. Hachez finement 1/2 tasse d'arachides et ajoutez-les à la chapelure de bretzel dans un sac.

Apports nutritionnels

Par portion: 336 calories (2 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 39 mg de cholestérol, 344 mg de sodium, 31 g de glucides, 4 g de fibres, 6 g de sucre et 26 g de protéines.