Poulet à la sauce barbecue de pétards | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de poivrons chipotle à la sauce adobo
• Spray de cuisson antiadhésif
• Tasse d'oignon finement haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 tasse de ketchup
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe de mélasse ou de sorgho
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 6 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, retirez les tiges des piments chipotle. Placez les poivrons et la sauce adobo dans un mélangeur. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

• Étape 2

  Enduisez légèrement une casserole moyenne non chauffée avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Cuire l'oignon et l'ail dans une casserole jusqu'à tendreté. Incorporer le mélange de piment chipotle, le ketchup, le vinaigre, la mélasse et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

• Étape 3

  Pour un barbecue au charbon de bois, faire griller le poulet sur la grille d'un barbecue découvert, directement sur du charbon moyen, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (170 degrés F), en tournant une fois à mi-cuisson et en badigeonnant de sauce les 5 dernières minutes. de griller. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez le poulet sur une grille, sur le feu. Couvrez et grillez comme ci-dessus.) Portez le reste de la sauce à ébullition; passer avec du poulet. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 207 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 66 mg de cholestérol, 612 mg de sodium, 20 g de glucides, 1 g de fibres, 11 g de sucre, 27 g de protéines.