Poulet aux asperges et petits pois | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de ketchup
• 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 4 cuisses de poulet entières, environ 2-1 / 2 lb
• 4 tranches de bacon
• 2 bouquets de petites carottes avec le dessus, parés ou 12 oz. petites carottes
• ¾ livre de pois mange-tout
• 8 onces d'asperges, parées et coupées en longueurs de 2 pouces
• 1 cuillère à soupe de petites feuilles de menthe fraîche

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le ketchup et la sauce de levage. mettre de côté.

• Étape 2

  Saupoudrer le poulet avec 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Pour les grillades au charbon, placer le poulet sur la grille, les os vers le haut, directement sur les braises moyennes. Griller, à découvert, de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le rose ne soit plus rose (180 ° F), en tournant une fois à mi-cuisson et en badigeonnant de sauce pendant 10 minutes. (Pour le gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen. Placer le poulet sur la grille sur le feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.)

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une poêle de 12 pouces, cuire le bacon à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant, en réservant le jus de cuisson dans la poêle. Ajouter les carottes au jus de cuisson; cuire et remuer 5 minutes. Ajouter les pois et les asperges; cuire et remuer de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu. Crumble bacon. Incorporer la menthe et le bacon. Servir avec du poulet. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 674 calories (13 g de lipides saturés, 8 g de lipides polyinsaturés, 18 g de lipides monoinsaturés), 198 mg de cholestérol, 1056 mg de sodium, 25 g de glucides, 5 g de fibres, 15 g de sucre, 46 g de protéines.