Riz sauvage au poulet | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Poitrine de dinde ou de poulet sans peau et sans os, coupée en morceaux de ½ pouce
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• ¼ tasse d'oignon haché
• ½ cuillère à café d'ail haché en bouteille
• 3 tasses d'eau
• 1 14 oz once de bouillon de poulet
• Tasse de riz sauvage, rincé et égoutté
• 2 boîtes de 4 onces coupées en dés de poivrons verts
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 boîte de maïs en grains entier égouttée de 15, 25 oz
• 1 haricot Great Northern de 15 onces, rincé et égoutté
• Sauce au piment en bouteille
• Fromage Monterey Jack râpé ou Monterey Jack avec piments jalapeno, râpé (facultatif)
• Crème sure de produits laitiers (facultatif)
• Coupé de persil frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 à 5 pintes, cuire la dinde ou le poulet moitié à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en ajoutant l'oignon et l'ail avec la dernière moitié de la dinde.

• Étape 2

  Incorporer l'eau, le bouillon, le riz sauvage, les piments chili non égouttés, la poudre de chili et le cumin. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz sauvage soit tendre. Incorporer le maïs et les haricots. Chaleur à travers. Assaisonner au goût avec plusieurs traits de sauce au piment fort en bouteille.

• Étape 3

  Pour servir, verser dans des bols à soupe. Servir avec du fromage et de la crème sure. Si désiré, décorer de persil. Donne 6 à 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 324 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 45 mg de cholestérol, 638 mg de sodium, 43 g de glucides, 7 g de fibres, 5 g de sucre, 28 g de protéines.