Sandwiches au poulet | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes (10 à 12 oz au total), hachées finement
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• 1 gousse d'ail émincée
• Dash poivre de Cayenne
• 1 paquet de fromage à la crème 3 onces, ramolli
• ½ tasse de fromage cheddar fort râpé (2 oz)
• ¼ tasse de crème sure laitière
• 1 boîte de 10 onces de tomates en dés et de piments verts, égouttés
• 2 oignons verts, émincés
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
• 12 tranches de pain de mie blanc sans croûtes ou six tortillas à la farine de 8 pouces
• Tranches d'avocat, tranches de concombre ou tranches de tomate (facultatif)
• 12 feuilles de laitue Bibb ou verte

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire le poulet dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et qu'il ne reste plus de rose. Incorporer la poudre de chili, le cumin, l'ail et le poivre de Cayenne; cuire encore 1 minute. Cool légèrement.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le cheddar et la crème sure jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. Incorporer le mélange de poulet, les tomates et les poivrons égouttés, les oignons verts et la coriandre. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Étendre le mélange sur 6 tranches de pain. Garnir de tranches d'avocat, de concombre ou de tomate; Ajouter la laitue et les 6 tranches de pain restantes. (Ou étaler uniformément le mélange de poulet sur les tortillas; garnir de tranches de laitue et d'avocat, de concombre ou de tomate. Rouler les tortillas. Donne 6 sandwiches.

Apports nutritionnels

Par portion: 324 calories (8 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 62 mg de cholestérol, 543 mg de sodium, 28 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre et 20 g de protéines.