Poulet, macaronis et fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de macaronis coude multigrains ou coude régulier emballés (6 oz)
• Spray de cuisson antiadhésif
• 12 demi-poitrines de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
• ¼ tasse d'oignon finement haché
• 1 fromage semi-souple léger de 6, 5 onces, à l'ail et aux herbes
• 1 ⅔ tasse de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• Tasse de fromage cheddar râpé et allégé (3 onces)
• 2 tasses d'épinards frais emballés
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en quatre

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, cuire les macaronis en suivant les instructions sur l'emballage, sans ajouter de sel à l'eau; drainer.

• Étape 2

  Pendant ce temps, enduisez un grand poêlon antiadhésif non chauffé d'un aérosol de cuisson. Préchauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et l'oignon à la poêle. Cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre, en remuant fréquemment. (Si l'oignon brunit trop rapidement, réduisez le feu à moyen.) Retirez la poêle du feu. Incorporer le fromage semi-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait et la farine jusqu'à consistance lisse. Ajoutez tout à la fois au mélange de poulet. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Réduire le feu à doux. Incorporer le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les macaronis cuits; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer les épinards et garnir de tomates cerises. Sers immédiatement.

Apports nutritionnels

Par portion: 369 calories (7 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 85 mg de cholestérol, 393 mg de sodium, 33 g de glucides, 4 g de fibres, 6 g de sucre, 33 g de protéines.