Poitrines de poulet à la sauce de maïs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 moitiés de poitrine de poulet moyennes (environ 2-1 / 4 livres au total)
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 4 oignons verts, tranchés
• 1 crème de lait de 8 onces en carton
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• ⅔ tasse de lait
• 1 boîte de maïs entier en grains avec poivrons doux, égoutté
• 2 cuillères à soupe de persil coupé

instructions

• Étape 1

  Peau de poulet, si désiré. Dans un petit bol, mélanger le basilic, la noix de muscade et le poivre. Badigeonner le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile. Frotter le poulet avec le mélange de basilic.

• Étape 2

  Dans une poêle de 12 pouces, cuire le poulet dans le reste de l'huile à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré, en retournant une fois.

• Étape 3

  Saupoudrer le poulet avec les oignons verts. Baisser la température. Couvrir et cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rosé.

• Étape 4

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la crème sure et la farine; incorporer graduellement le lait. Retirer le poulet de la poêle. Égoutter la graisse. Ajouter le mélange de crème sure à la poêle. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Incorporer le maïs. Remettre le poulet dans la poêle et faire chauffer. Répartir la sauce dans six assiettes; garnir chacun d'une poitrine de poulet. Saupoudrer de persil avant de servir. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 350 calories (8 g de gras saturés, 97 mg de cholestérol, 100 mg de sodium, 10 g de glucides, 31 g de protéines).