Brie cerise-pistache | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de cerises séchées coupées
• ¼ tasse de confiture de cerises
• 1 cuillère à soupe de cognac ou de cognac (facultatif)
• 2 rondes de 8 onces de brie
• ½ tasse de pistaches ou de noix grillées et hachées grossièrement
• Biscuits ou tranches de poires

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger les cerises, les conserves et, éventuellement, le cognac. Placer une rondelle de brie dans une cocotte de 1-1 / 2- ou 2 pintes; déposer la moitié du mélange de cerises sur le fromage dans l'autocuiseur. Ajouter le second tour de brie et le reste du mélange de cerises.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 3 heures ou à feu vif pendant 1 à 1-1 / 4 heures ou jusqu'à ce que le brie soit ramolli mais pas fondu. (Si aucun réglage de chaleur n'est disponible, cuire pendant 2 heures.) Transférer dans un plat de service.

• Étape 3

  Juste avant de servir, saupoudrer le Brie de pistaches. Servir avec des craquelins ou des tranches de poires.

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Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède

Brie Chipotle-Framboise:

Préparez comme indiqué ci-dessus. À la place des cerises et des confitures de cerises, mélanger 1/2 tasse de confiture de framboises ou de confiture, 1 cuillère à soupe de poivrons chipotle en conserve dans une sauce adobo *, et 1 cuillère à café de zeste d’orange. Saupoudrer le Brie cuit avec 1/4 tasse de bacon émietté cuit (4 tranches) avant de servir. Servir le brie avec des tranches de pain français grillées à la baguette. Donne 20 portions. Données nutritionnelles par portion: 148 calories, 7 g de protéines, 14 g de glucides, 7 g de matières grasses totales (4 g de matières grasses saturées), 24 mg de cholestérol, 0 g de fibres alimentaires, 3% de vit. A, 1% vit. C, 278 mg de sodium, 5% de calcium, 4% de fer

Apports nutritionnels

Par portion: 166 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 23 mg de cholestérol, 145 mg de sodium, 20 g de glucides, 3 g de fibres, 14 g de sucre et 6 g de protéines.