Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Placez chaque poitrine, moitié désossée, entre 2 morceaux de pellicule plastique. Travaillant du centre vers les bords, battez légèrement avec le côté plat d'un mallot de viande à une épaisseur de 1/4 de pouce. Retirer la pellicule de plastique. Saupoudrer le poulet de poivre noir. Placer le fromage, les poivrons grillés et la sauge au centre de chaque poitrine. Repliez les côtés et roulez en appuyant sur les bords pour sceller. Rouler dans la farine.
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Dans un poêlon de 8 pouces, cuire le poulet dans l'huile chaude à feu moyen environ 5 minutes, en le faisant dorer tous les côtés. Retirer de la poêle. Dans la même poêle, porter le vin ou le bouillon à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il reste 1/4 de tasse de liquide. Remettre le poulet dans la poêle. Couverture; laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Pour servir, verser le jus sur le poulet à la cuillère. Donne 2 portions.
Note d'ingrédient:
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Le fromage Fontina est un fromage à texture semi-ferme ou ferme, en fonction de son âge. C'est un peu le fromage suisse, mais ses trous sont plus petits et sa saveur délicate (un fromage plus ancien peut avoir une saveur plus complète).
Échanges alimentaires:
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1/2 amidon, 1 légume, 4 viandes maigres, 1 graisse.
Apports nutritionnels
Par portion: 364 calories (7 g de lipides saturés, 85 mg de cholestérol, 132 mg de sodium, 10 g de glucides, 1 g de fibres, 31 g de protéines).
