Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une grande poêle, cuire les saucisses et l'oignon à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la viande soit brune, à l'aide d'une cuillère en bois, pour casser la viande en cours de cuisson. Égoutter la graisse. Couvrir et refroidir le mélange de saucisses jusqu'au moment de servir.
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Dans un grand bol, mélanger 1 1/4 tasse de farine, la levure et l'assaisonnement à l'italienne. Dans une casserole moyenne, chauffer et mélanger le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120 ° F à 130 ° F) et le beurre fond presque. Ajouter le mélange de lait au mélange de farine; ajoutez l'oeuf. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, en raclant constamment les parois du bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer autant de farine que possible.
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Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Formez la pâte en boule. Placez dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface de la pâte. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (environ 1 heure).
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Punch pâte vers le bas. Démouler sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en trois. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 ° F. Tapisser deux moules à pain de 9 x 5 x 3 pouces de papier sulfurisé; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger le mélange de saucisses, le fontina, la mozzarella et le parmesan; mettre de côté.
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Rouler chaque portion de pâte en une corde de 30 pouces de long. Couper les cordes en morceaux de 1 pouce. Répartissez un tiers des morceaux entre les moules à pain préparés. Répartissez un tiers du mélange de fromage entre les casseroles. Répétez les couches deux fois de plus.
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Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés Laisser refroidir dans des moules sur des grilles pendant 5 minutes. Retirer les pains des moules; décoller le papier parchemin. Servir chaud avec du pesto.
Apports nutritionnels
La portion: 365 calories (10 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 62 mg de cholestérol, 606 mg de sodium, 26 g de glucides, 1 g de fibres, 5 g de sucre, 14 g de protéines.
