Rouleaux de poulet farcis au fromage | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

2 cuillères à soupe de tomates séchées (pas d'huile)
4 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes moyennes (environ 12 onces au total)
2 cuillères à soupe de farine tout usage
¼ de cuillère à thé de sel
⅛ cuillère à café de poivre
⅓ tasse de chapelure fine et sèche
2 cuillères à soupe de parmesan
½ cuillère à café de paprika
1 oeuf
4 onces de fromage cheddar fort
½ - 1 cuillère à café d'herbes fines ou de sauge en feuilles, broyées
1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre fondu

Étape 1
Dans un petit bol, placez les tomates séchées. Ajouter assez d'eau bouillante pour couvrir; tremper pendant 10 minutes. Égoutter et sécher avec du papier absorbant. Hacher finement; mettre de côté.
Étape 2
Placez chaque moitié de poitrine de poulet entre 2 morceaux de pellicule plastique. En travaillant du centre vers les bords, battez légèrement avec le côté plat d’un maillet à viande de 1/8 po d’épaisseur. Retirer la pellicule de plastique.
Étape 3
Dans un petit bol peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre. Dans un autre petit bol peu profond, mélanger la chapelure, le parmesan et le paprika. Dans un autre petit bol, battre légèrement l'oeuf.
Étape 4
Couper le fromage cheddar en quatre morceaux de 3x1x1 / 2-inch. Placez un bâtonnet de fromage sur chaque moitié de poitrine de poulet pilée. Saupoudrer chacune des tomates séchées et des herbes séchées hachées. Replier les côtés de chaque poitrine de poulet et bien rouler. Rouler dans le mélange de farine, l'oeuf et le mélange de chapelure.
Étape 5
Disposer les rouleaux de poulet, couture vers le bas, dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres. Arroser les rouleaux de poulet de margarine ou de beurre fondu. Cuire au four à 350 degrés C, sans couvercle, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et plus rose. Donne 4 portions.