Sauce au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de beurre
• 6 cuillères à soupe de farine tout usage
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 4 tasses de lait
• 4 ½ tasses de cheddar râpé, de fromage fondu suisse, de fromage suisse suisse ou de gruyère (6 onces); 1/2 tasse de fromage bleu émietté (2 onces); ou 3/4 tasse de parmesan râpé

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la farine et le poivre. Incorporer graduellement le lait. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus.

• Étape 2

  Réduire le feu à doux. Ajoutez du fromage; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Sauce au Curry:

Préparez comme indiqué, mais faites cuire 1 cuillère à café de curry dans le beurre fondu pendant 1 minute avant d’ajouter la farine. Incorporer 1/4 cuillère à café de sel avec la farine. Incorporer 2 cuillères à soupe de chutney coupé dans la sauce cuite.

Sauce Fromage Aux Herbes Et Ail:

Préparez comme indiqué, mais faites cuire 2 gousses d'ail émincées dans le beurre fondu pendant 30 secondes avant d'ajouter la farine. Incorporer 1/2 cuillère à thé de graines de cumin ou de graines de céleri ou de basilic, d'origan ou de sauge séché écrasé et 1/4 de cuillère à thé de sel avec la farine.

Sauce Fromage Citron-Ciboulette:

Préparez comme indiqué, sauf que dans le mélange, ajoutez 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, 1 cuillère à thé de zeste de citron finement déchiqueté et 1/4 de cuillère à thé de sel avec la farine.

Apports nutritionnels

Par portion: 68 calories (3 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 16 mg de cholestérol, 178 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre et 3 g de protéines.