Purée de pommes de terre au cheddar et au bacon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 livres d'or de Yukon ou d'autres pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en quartiers
• 6 gousses d'ail, coupées en deux
• Tasse de beurre ramolli
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• ½ à 1 tasse de lait entier ou demi, à la température ambiante
• 1 ½ tasse de fromage cheddar fort finement râpé (6 onces)
• 8 tranches de bacon, cuites et émiettées

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre et l'ail dans de l'eau bouillante légèrement salée, à couvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer. Écrasez-les avec un presse-purée ou une ricer ou battez au batteur électrique à basse vitesse. Ajouter le beurre, le sel et le poivre. Incorporer progressivement la moitié de la moitié des pommes de terre en purée pour obtenir une purée de pommes de terre légère et moelleuse. Incorporer le fromage et la moitié du bacon. Saupoudrer le bacon restant sur le dessus.

Conseils

Pour conserver les pommes de terre sur une table, mettez-les à la cuillère dans une grande mijoteuse, couvrez et réglez sur un réglage à chaleur tiède ou à feu doux. Si vous faites chauffer les pommes de terre de cette façon, ajoutez la quantité plus élevée de moitié.

Apports nutritionnels

Par portion: 154 calories (5 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 23 mg de cholestérol, 215 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 5 g de protéines.