Base de thé Chai | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 tasses d'eau
• ⅔ tasse de miel
• Cannelle de bâton de 8 - 12 pouces
• 1 morceau de gingembre frais de 2 pouces, émincé
• ½ cuillère à café de graines de cardamome entières (sans gousses)
• 16 gousses entières
• 16 grains de poivre noirs entiers
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• 12 sachets de thé noir
• 7 tasses de lait faible en gras

instructions

• Étape 1

  Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger l'eau et le miel en remuant jusqu'à ce que le miel soit dissous. Ajouter le bâton à la cannelle, au gingembre, à la cardamome, aux clous de girofle, aux grains de poivre et à la noix de muscade.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Ajouter des sachets de thé. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Filtrer le mélange dans un tamis à mailles fines garni de coton à fromage double épaisseur, 100% coton. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

• Étape 3

  Dans une petite casserole, chauffer 1/2 tasse de la base de thé et 1/2 de lait jusqu'à la cuisson à la vapeur.

Chai glacé:

Préparez comme indiqué, sauf servir sur de la glace.

Apports nutritionnels

Par portion: 104 calories (1 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 0 g de lipides monoinsaturés), 6 mg de cholestérol, 59 mg de sodium, 20 g de glucides, 0 g de fibres, 20 g de sucre et 4 g de protéines.