Biscuits aux noix de cajou | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de noix de cajou ou d'amandes en poudre légèrement salées, moulues
• ¼ tasse de sucre cristallisé
• ¼ tasse de cassonade
• ½ tasse de beurre
• Sucre granulé ou grossier
• Noix de cajou entières ou amandes entières blanchies et grillées (voir conseil, page 224)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, les arachides, le sucre granulé et le sucre brun. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Former une boule et pétrir doucement jusqu'à consistance lisse.

• Étape 2

  Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit épaisse de 1/4 de pouce. À l’aide d’un emporte-pièce de 1 1/2 po, coupez les formes désirées. Placez 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Saupoudrer légèrement de sucre cristallisé supplémentaire. Appuyez légèrement sur une noix entière au centre de chaque biscuit.

• Étape 3

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer les cookies sur une grille et laisser refroidir. Donne environ 42 biscuits.

Apports nutritionnels

Par portion: 65 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 6 mg de cholestérol, 28 mg de sodium, 7 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de sucre et 1 g de protéines.