Meringues aux noix de cajou | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

4 blancs d'œufs
1 cuillère à café de vanille
4 tasses de sucre en poudre tamisé
¼ de cuillère à café de crème de tartre
2 tasses de noix de cajou hachées ou de noix mélangées
12 caramels vanille, non emballés
2 cuillères à café de lait

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, laissez les blancs d’œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser une plaque à biscuits; mettre de côté.
Étape 2
Ajouter la vanille et la crème de tartre aux blancs d’œufs. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Ajouter graduellement le sucre en poudre, environ 1/4 tasse à la fois, en battant à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène. Battez pendant 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que des pics mous se forment. (Ne continuez pas à battre trop fort.) À l'aide d'une cuillère, incorporez délicatement les noix de cajou ou le mélange de noix.
Étape 3
Déposer la préparation à base de blanc d’oeuf sur une plaque à biscuits préparée à l’aide d’une cuillerée à thé arrondie. Cuire les biscuits au four à 325 degrés Fahrenheit environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient très légèrement dorés. Transférer les cookies sur une grille; cool.
Étape 4
Dans une petite casserole, mélanger les caramels et le lait. Chauffer et remuer à feu doux jusqu'à ce que les caramels soient fondus. Placez les biscuits sur une grille sur du papier ciré. Arroser du mélange de caramel sur les biscuits. Si désiré, saupoudrer de noix de cajou hachées ou de noix mélangées. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange de caramel soit pris. Donne 60 biscuits.

Conseils

Préparez les meringues sans les arroser de caramel. Placer dans un récipient hermétique avec du papier ciré entre les couches. Scellez, étiquetez et stockez jusqu'à 3 jours. Arroser du mélange de caramel avant de servir.