Cocotte à l'oignon caramélisé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tranches de bacon
• 1 oignon doux, coupé en deux et émincé
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 5 oeufs
• 1 tasse de lait
• ½ cuillère à café de basilic séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 4 tasses de pain au levain croustillant, coupé en cubes de 1/4 de pouce
• 4 onces de Muenster ou de fromage suisse, coupés en cubes de 1/2 pouce

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout et laisser égoutter en réservant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Crumble bacon; mettre de côté. Ajouter l'oignon à la poêle; couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Découvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que caramélisé, environ 5 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le brocoli dans une petite quantité d’eau légèrement salée pendant 3 minutes; drainer.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, le basilic, le sel et le poivre. Incorporer les cubes de pain, le brocoli, l'oignon caramélisé, le fromage et le bacon émietté. Transférer dans un plat allant au four de 2 litres. Couvrir et refroidir pendant 2 heures.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 325 ° F. Cuire la cocotte à couvert pendant 20 minutes. Découvrir et cuire 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Astuce de préparation

Préparez comme indiqué. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Pour servir, préchauffer le four à 325 ° F. Cuire la cocotte à couvert pendant 20 minutes. Découvrir et cuire 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 302 calories (8 g de matières grasses saturées, 2 g de graisses polyinsaturées, 6 g de graisses monoinsaturées), 188 mg de cholestérol, 542 mg de sodium, 19 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de sucre, 17 g de protéines.