Hamburgers au poulet cajun | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de pois chiches cuits ou en conserve (haricots garbanzo), égouttés et en purée
• 1 oeuf battu
• 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
• 1 ½ cuillère à thé d'assaisonnement Cajun *
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Poulet cru haché de 1 livre
• 4 petits pains Kaiser ou pains à hamburger, divisés
• Feuilles de laitue (facultatif)
• Tranches de tomate (facultatif)
• Sauce chili, sauce taco ou ketchup (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la purée de pois chiches, l'oeuf, la chapelure, l'assaisonnement Cajun et le sel. Ajouter le poulet haché et bien mélanger. Former quatre galettes de 3/4 de pouce d'épaisseur.

• Étape 2

  Préchauffer le gril du four. Déposer les galettes sur une grille d'une lèchefrite non graissée et non chauffée. Griller à 3-4 pouces de chaleur pendant 6 minutes. Tourner les galettes; faire griller de 6 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le côté de la galette enregistre 165 ° F. Si nécessaire, faire griller le pain sous le gril. Servir les galettes dans des petits pains avec des feuilles de laitue et des tranches de tomates, si désiré et avec de la sauce chili, de la sauce à tacos ou du ketchup. Donne 4 portions.

Conseils

Préparer des hamburgers; couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures.

*

Pour préparer votre propre assaisonnement cajun, dans un récipient avec un couvercle hermétique, combinez 2 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de poivron rouge moulu, 1 cuillère à café de poivre blanc moulu, 1 cuillère à café de poudre d’ail et 1 cuillère à café de poivre noir moulu. Magasin, couvert, à la température ambiante. Donne environ 1/4 tasse d'assaisonnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 338 calories (2 g de lipides saturés, 108 mg de cholestérol, 653 mg de sodium, 36 g de glucides, 1 g de fibres, 25 g de protéines).