Bruschetta au fromage de chèvre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 pain français de style baguette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 onces de chèvre à pâte molle (fromage de chèvre), émietté
• 2 oz de fromage à la crème léger (Neufchatel)
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de sauge fraîche coupée ou 1/4 cuillère à café de sauge moulue
• 1 bocal de 7 oz de poivrons rouges grillés égouttés et coupés en lanières
• 1 ¼ tasse d'olives italiennes ou mûres dénoyautées, hachées grossièrement
• ½ cuillère à café d'huile d'olive
• Sauge fraîche finement déchiquetée

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 degrés F. Couper le pain en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Badigeonner légèrement les deux côtés de chaque tranche avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Disposer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que brun clair et croustillant soit retourné une fois. Si vous le souhaitez, transférez les toasts refroidis dans un récipient de stockage. Couvrir et conserver les toasts à la température ambiante jusqu'à 24 heures.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le fromage de chèvre, le fromage à la crème, le jus de citron et la sauge coupée ou l'origan. Couper le poivron rouge en lanières. Mélanger les olives hachées dans 1/2 cuillère à café d'huile d'olive.

• Étape 3

  Pour assembler, étendre chaque tranche de pain grillé avec le mélange de fromage. Garnir de lanières de poivron rouge, d’olives hachées et de feuilles de sauge. Servez chaud ou à température ambiante. Pour chauffer, remettez les tranches sur la plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four à 425 degrés F pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les garnitures soient bien chauffées. Donne environ 24 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 57 calories (1 g de gras saturés, 5 mg de cholestérol, 94 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines).