Asperges grillées et mozzarella fraîche | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Asperges de 1 livre
• 2 oz de fromage mozzarella frais, coupé ou déchiré en morceaux
• Sel
• Poivre fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de verveine citronnée coupée ou 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé

instructions

• Étape 1

  Détachez et jetez les extrémités fibreuses des asperges. Rincer les asperges; drainer. À l'aide d'un couteau tranchant, fendez soigneusement les tiges épaisses d'asperges dans le sens de la longueur.

• Étape 2

  Disposer les asperges uniformément dans un panier à vapeur. Placez le panier dans une grande poêle. Ajoutez suffisamment d’eau pour venir juste en dessous du fond du panier. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 1 minute. Retirer. Disposer les asperges sur un plat allant au four. Garnir de mozzarella. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu au goût.

• Étape 3

  Faire griller les asperges à 4 pouces du feu pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fasse légèrement bouillonner. Saupoudrer de verveine ou de zeste de citron râpé avant de servir. Donne 4 à 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 56 calories (2 g de lipides saturés, 11 mg de cholestérol, 134 mg de sodium, 2 g de glucides, 1 g de fibres, 5 g de protéines).