Salade de brocoli et chou-fleur | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tasses de petits fleurons de chou-fleur
• 3 tasses de petits fleurons de brocoli
• ½ tasse d'oignons verts, émincés (4)
• ¾ tasse de radis en tranches
• ½ tasse de carottes râpées
• 1 tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de raifort préparé
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 6 tranches de bacon, cuites, égouttées et émiettées

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, étaler le chou-fleur, le brocoli, l'oignon vert, le radis et la carotte; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la vinaigrette, mélanger dans un bol moyen la mayonnaise, le sucre, le jus de citron, le raifort, le sel et le poivre; étaler sur les légumes. Saupoudrer de bacon. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures. Remuer pour bien enrober avant de servir. Donne 8 à 10 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 267 calories (4 g de gras saturés, 20 mg de cholestérol, 409 mg de sodium, 10 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de protéines).