Pain brun de Boston | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de farine de blé entier ou de seigle
• ¼ tasse de farine tout usage
• ¼ tasse de semoule de maïs
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ tasse de babeurre
• ¼ tasse de mélasse
• 1 blanc d'oeuf battu
• 1 cuillère à café d'huile de cuisson
• ¼ tasse de raisins secs
• Revêtement antiadhésif

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger les farines, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le babeurre, la mélasse, le blanc d'oeuf et l'huile jusqu'à homogénéité. Incorporer les raisins secs.

• Étape 2

  Vaporiser un moule ou un bol allant au four de 4 ou 4 1/2 tasses, ou un moule à pain de 7-1 / 2x3-1 / 2x2 pouces de revêtement antiadhésif en spray. Verser la pâte dans le moule ou le moule. Couvrir étroitement avec du papier d'aluminium.

• Étape 3

  Placez le moule ou le moule sur une grille dans un grand four hollandais *. Versez de l'eau chaude dans le four hollandais autour du moule ou d'un moule à une profondeur de 1 pouce.

• Étape 4

  Amener l'eau à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 à 2 heures 1/2 ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée près du centre en ressorte propre. Ajouter de l'eau bouillante au four hollandais au besoin.

• Étape 5

  Retirer le moule du four hollandais. Laisser refroidir 10 minutes sur une grille. Retirer le pain du moule. Servez chaud. Donne 12 portions.

*

Si vous le souhaitez, faites cuire le pain. Ne couvrez pas le moule ou la casserole avec du papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés F pendant 45 à 50 minutes.

Apports nutritionnels

Par portion: 70 calories, 0 mg de cholestérol, 98 mg de sodium, 14 g de glucides, 2 g de protéines.