Tarte aux myrtilles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 recette Pâte à tarte à une croûte, voir la recette, ou 1 pâte croûte non cuite et réfrigérée roulée (1/2 paquet de 15 oz)
1 crème de lait de 8 onces en carton
¾ tasse de sucre
3 cuillères à soupe de farine tout usage
⅛ cuillère à café de sel
3 tasses de mûres fraîches ou 1 pqt (16 oz) mûres congelées)

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 450 degrés F. Laisser les baies congelées à la température ambiante pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la pâte et tapissez une assiette à tarte de 9 pouces. Tapisser la pâte avec une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four 8 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four 4 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir sur une grille. Réduire le four à 350 degrés F.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la crème sure, le sucre, la farine et le sel. Ajouter les mûres et mélanger doucement. Verser dans une croûte précuite. Pour éviter le brunissage excessif, couvrez le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 25 minutes (50 minutes pour les baies congelées). Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et semble prise. Laisser refroidir sur une grille pendant 2 heures. Servir ou couvrir et réfrigérer. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

La portion: 311 calories (6 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 12 mg de cholestérol, 125 mg de sodium, 42 g de glucides, 3 g de fibres, 22 g de sucre, 4 g de protéines.

Pâte à tarte pour une seule croûte

Ingrédients

1 ½ tasse de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
¼ tasse de graisse végétale
¼ tasse de beurre, coupé ou raccourci
¼ - 0, 333 tasse d'eau froide

instructions

Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois.
Étape 2
Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange de farine; mélanger avec une fourchette. Poussez la pâte moelleuse sur le côté du bol. Répétez l'humidification du mélange de farine en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange de farine en boule, en malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne.
Étape 3
Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre aux bords en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre.
Étape 4
Enroulez le cercle de pâte autour du rouleau. Dérouler dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer.
Étape 5
Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous le surplus de pâte même avec le bord de l'assiette. Sertir le bord comme désiré. Ne piquez pas la pâte. Remplir et cuire comme indiqué dans les recettes.