Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
- Vinaigrette Oignons Doux Caramélisés
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Dans une grande casserole, cuire les petits pois aux yeux noirs, à couvert, dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 40 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer. Rincer à l'eau froide jusqu'à ce que les haricots aient froid. Bien égoutter.
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Placez les oignons verts entiers sur un plateau et disposez-les sur la salade. Couvrir de radis. Déposer les pois sur les radis. Saupoudrer le tout avec du gros sel. Servir avec une vinaigrette à l'oignon doux caramélisé. Donne 8 portions de plats d'accompagnement.
Apports nutritionnels
Par portion: 246 calories (2 g de matières grasses saturées, 6 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 172 mg de sodium, 23 g de glucides, 4 g de fibres, 6 g de sucre, 6 g de protéines.Vinaigrette Oignons Doux Caramélisés
Ingrédients
instructions
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Dans une poêle moyenne à large, cuire l'oignon doux dans de l'huile de cuisson à feu moyen-doux pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres, en remuant de temps en temps. Devoiler; cuire et remuer à feu moyen pendant 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Retirer du feu; mettre de côté pour refroidir. Dans un petit bol, mélanger l'huile de salade, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre noir. Incorporer le mélange d'oignons. Couvrir et refroidir jusqu'à 1 semaine. Donne environ 1 1/2 tasse.
