Sorbet à la cerise noire | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 tasses de cerises noires dénoyautées
• 1 ½ tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de champagne
• 2 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté

instructions

• Étape 1

  Dans un bol du batteur ou du robot culinaire, mélanger les cerises et 1 tasse d’eau. Couvrir et mélanger ou transformer jusqu'à obtenir une purée. Filtrer le mélange de cerises au tamis et jeter la pulpe.

• Étape 2

  Dans un bol, mélanger le jus de cerises égoutté, le reste de l'eau, le sucre, le champagne et le zeste de citron, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser dans un plat allant au four de 13x9x2 pouces. Couvrir et congeler environ 4 heures ou jusqu'à ce que le tout soit presque ferme. Casser le mélange congelé en morceaux.

• Étape 3

  Transférer les morceaux dans un grand bol à mélanger refroidi. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse mais pas fondu. Retournez rapidement dans la casserole froide. Couvrir et congeler de 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le sorbet soit ferme. Donne 10 portions.

Conseils

Congeler jusqu'à 2 semaines.

Apports nutritionnels

Par portion: 143 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 1 mg de sodium, 32 g de glucides, 1 g de protéines).