Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Laisser les œufs, le beurre et le fromage à la crème reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser le fond et 1 pouce des côtés de deux moules à pain de 8x4x2 pouces. Mettez les casseroles de côté.
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le zeste de citron et le sel; mettre de côté.
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Dans un bol avec un robot-ménager, mélanger les carottes en rondelles jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Ajouter les pacanes et 12 tasse de sucre; mélanger jusqu'à ce que les noix de pécan soient finement hachées.
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Dans un très grand bol, battre le beurre et le fromage à la crème pendant 30 secondes; Incorporer 1 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse. Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer le mélange de carottes et d'ananas broyé égoutté au mélange de sucre-beurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le mélange de farine. Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés.
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Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir les pains dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Retirer des casseroles; cool complètement.
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Glaçage avec glaçage au fromage à la crème. Servir immédiatement ou couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Juste avant de servir, garnir d'anneaux d'ananas. Donne 2 pains (20 portions d'une tranche).
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Si vous n'avez pas de robot culinaire, hachez les carottes et hachez les pacanes finement. Préparez comme indiqué ci-dessus, sauf que vous ajoutez le sucre en une fois, ajoutez la carotte râpée à l'ananas et les pacanes avec le mélange de farine.
Apports nutritionnels
Par portion: 470 calories (11 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 99 mg de cholestérol, 340 mg de sodium, 63 g de glucides, 2 g de fibres, 45 g de sucre, 6 g de protéines.Crème glaçage au fromage
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre ramolli et la vanille; battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer graduellement le sucre en poudre pour obtenir une consistance homogène.
